|
|
אפייה היא שיטה עתיקה להכנת מזון, שהתפתחה מתוך הצורך לשמר מזון. המאפים הראשונים היו עשויים מקמח קלוע, והם נאפו על אבנים חמות. בהמשך, בני האדם החלו להשתמש בתנורים לאפייה, מה שהפך את התהליך ליעיל יותר.
אפייה הפכה לאמנות בפני עצמה, והיא נלמדת במסגרות מקצועיות רבות. אופים מקצועיים מתמחים בהכנת מגוון רחב של מאפים, והם משתמשים בטכניקות מתקדמות כדי ליצור מאפים איכותיים.
ישנם סוגים רבים של מאפים, שניתן לחלקם לפי מספר קריטריונים:
הבסיס: מאפים יכולים להיות מבוססים על בצק מתוק, בצק מלוח או אפילו בצק לא מתוק, כגון בצק פאי.
 Loading ...
פורסם ב 17 בינואר, 2024
|
הגש/י ידיעה חדשה
