מן הקטניות

הקטניות, משפחת צמחים מגוונת ועשירה, מציעות שפע של יתרונות בריאותיים וסביבתיים. בזכות תכולתן הגבוהה של חלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים, הקטניות מהוות מרכיב חיוני בתזונה מאוזנת. מחקרים מראים כי צריכת קטניות קשורה בהפחתת הסיכון למחלות לב, סוכרת, השמנת יתר וסוגי סרטן מסוימים. בנוסף, הקטניות תורמות לבריאות מערכת העיכול, לוויסות רמות הסוכר בדם ולתחושת שובע ממושכת.

מעבר ליתרונות הבריאותיים, הקטניות מצטיינות גם בתרומתן לאיכות הסביבה. גידול קטניות דורש פחות מים ומשאבים בהשוואה לגידולים אחרים, והן מסייעות בהעשרת הקרקע בחנקן, ובכך מפחיתות את הצורך בדשנים כימיים.

(עדיין לא דורג)

 Loading ...