מן הקטניות תשבץ

הקטניות, משפחה בוטנית מגוונת ועשירה, הן מהמזונות העתיקים והחשובים ביותר בתזונת האדם. לאורך ההיסטוריה, שימשו הקטניות כמרכיב מרכזי במטבחים מסורתיים ברחבי העולם, החל מחומוס ופלאפל במזרח התיכון, דרך דאל ועדשים בהודו, ועד שעועית שחורה במקסיקו.

מגוון הקטניות עצום וכולל סוגים שונים של שעועית, עדשים, אפונה, חומוס, פול, לוביה ועוד. כל סוג של קטנית מתאפיין בטעם, מרקם וצבע ייחודיים, ומציע מגוון רחב של אפשרויות קולינריות. הקטניות משמשות להכנת מרקים, תבשילים, סלטים, ממרחים ואפילו קינוחים, ומעניקות לכל מנה טעם עשיר ומזין.

(עדיין לא דורג)

 Loading ...