|
|
ניטראטים, או מלחי חומצה חנקתית, הם כמו שחקנים רב-גוניים על במת החיים. הם מככבים במחזור החנקן בטבע, מאפשרים לצמחים לשגשג ומזינים את הקרקע. אך תפקידם לא מסתיים שם. הם משמשים אותנו בחקלאות להגדלת יבולים, בתעשייה ליצירת חומרים חיוניים ואפילו בגופנו לוויסות לחץ דם. למרות תרומתם החשובה, ניטראטים עלולים גם לגרום נזק, החל מזיהום מקורות מים ועד לסיכון בריאותי בצריכת יתר. סיפורם של הניטראטים הוא סיפור של ניגודים, של תועלת וסיכון, של אתגר והזדמנות. עלינו ללמוד לנהל את היחסים המורכבים שלנו עם ניטראטים, לנצל את יתרונותיהם בזהירות ולהגן על עצמנו ועל הסביבה מפני השפעותיהם השליליות
 Loading ...
פורסם ב 26 ביוני, 2024
|
הגש/י ידיעה חדשה
